고대 조지아의 크베브리 와인 양조법(Ancient Georgian traditional Qvevri wine-making method)은 조지아에서 행해지는 전통적인 와인 제조 방법입니다. 크베브리 와인은 조지아 현지에서만 자라는 포도를 사용하여 전통적인 와인 제조법에 따라 만들어집니다. 크베브리 와인(Qvevri wine) 크베브리는 와인을 저장하고 숙성하는 데 사용되는 전통적인 달걀 모양의 항아리입니다. 크베브리크베브리 와인은 수확과 와인 제조에 참여하는 가족, 이웃, 친구, 친척을 통해 전승됩니다. 크베브리 와인의 기본 제조법은 포도 압착기로 포도를 짜서 포도즙과 차차(포도 껍질, 줄기, 씨앗)를 모두 크베브리에 넣고 밀봉한 후 5~6개월 동안 숙성하는 것입니다. 조지아 사람들은 세속적, 종교적 행..