기회와희망

유네스코 무형문화유산 피자이올로, 나폴리피자 요리 기술 이탈리아 2017년 등재 나폴리 피자이올로 기술(The art of Neapolitan Pizzaiuolo) 피자 장인 커뮤니티는 나폴리와 깊은 인연을 맺고 있습니다. 나폴리 피자에 대한 지식은 나폴리에서 거주하고 일하는 약 3,000명의 "피자이올로"(나폴리 지역 방언으로 나폴리 피자 장인)가 지키고 있습니다. 16세기에 시작된 나폴리 피자의 기술은 오랜 세월을 견디며 현지 피자 장인들에 의해 대대로 전수되어 왔으며, 그 지식은 지역 내 모든 사람들이 공유하고 있습니다. 특히 나폴리 피자 장인 협회(Associazione del Pizzaiuolo Napoletano)와 같은 지역 협회는 피자 장인 전체를 광범위하게 대표하는 중요한 조직으로, 이 ..

유네스코 무형문화유산 플라멩코 (스페인 2010년 등재) 플라멩코는 집시, 무어인, 원주민 안달루시아인 등 다양한 문화의 영향을 받아 스페인 안달루시아 지방에서 유래되었습니다. 플라멩코는 18세기에 뚜렷한 예술 형식으로 등장했으며 이후 다양한 스타일과 영향을 받아 발전해 왔습니다. 플라멩코(flamenco) 플라멩코는 스페인 안달루시아 지방에서 시작된 열정적이고 표현력이 풍부한 예술 형식입니다. 노래(cante, 칸테), 춤(baile, 바일레), 기타 연주(toque, 토케), 손 박수(palmas, 팔마), 손가락 스냅(pitos, 피토) 등 다양한 요소가 포함되어 있습니다. 플라멩코는 단순한 춤이나 음악 스타일이 아니라 스페인의 역사와 다양성을 반영하는 풍부한 문화적 전통입니다. 플라멩코에는 다양한..

고대 조지아의 크베브리 와인 양조법(Ancient Georgian traditional Qvevri wine-making method)은 조지아에서 행해지는 전통적인 와인 제조 방법입니다. 크베브리 와인은 조지아 현지에서만 자라는 포도를 사용하여 전통적인 와인 제조법에 따라 만들어집니다. 크베브리 와인(Qvevri wine) 크베브리는 와인을 저장하고 숙성하는 데 사용되는 전통적인 달걀 모양의 항아리입니다. 크베브리크베브리 와인은 수확과 와인 제조에 참여하는 가족, 이웃, 친구, 친척을 통해 전승됩니다. 크베브리 와인의 기본 제조법은 포도 압착기로 포도를 짜서 포도즙과 차차(포도 껍질, 줄기, 씨앗)를 모두 크베브리에 넣고 밀봉한 후 5~6개월 동안 숙성하는 것입니다. 조지아 사람들은 세속적, 종교적 행..

노라(Nora)는 태국 남부 방언을 사용한 활기차고 아크로바틱 한 춤극과 즉흥적인 노래를 말합니다. 공연자들은 섬세하게 제작된 의상을 입고 태국 남부 특유의 활력을 표현하는 격렬하고 리드미컬한 음악에 맞춰 움직입니다. 노라는 태국 남부의 공동체 의식으로 탄생했습니다.노라(Nora) 가족들이 모여 과거의 노라 스승을 기리고 악귀를 쫓아내기 위해 노라를 행합니다. 노라는 지역사회의 중요한 의례에서 빠질 수 없는 것으로, 지역사회와 조상을 연결하고, 지역사회를 더욱 강하게 만들고, 새로운 노라 무용수 입문, 질병 치유, 지역사회의 불화 해소, 참가자 모두의 축복 등 지역사회 자체의 회복을 돕는 것입니다. 노라(Nora)는 '마놀라(Manorah)'의 지역 애완동물 이름입니다. 태국에서 가장 오래된 무용극으로 ..

울창한 열대 우림으로 둘러싸인 정글 안에는 기원전 6세기부터 기원후 10세기까지 이 땅에 존재했던 마야 문명(Mayan civilization)의 가장 중요한 유적지 중 하나가 있습니다. 의식 중심지에는 화려한 사원, 궁전, 경사로로 연결된 광장이 있으며, 주변 지역에는 사람이 살았던 흔적이 곳곳에 남아 있습니다. 이러한 흔적들은 9세기 후반에 붕괴하기 전까지 수렵 채집 사회에서 정교한 종교, 예술, 과학 문화를 갖춘 농경 사회로 발전한 마야 사회의 모습을 엿볼 수 있습니다. 700~800년 전성기에는 9만 명의 마야인이 거주했던 이 도시에는 사원, 주거지, 상형문자로 장식된 종교적 기념물, 무덤 등 3,000여 개의 건물이 곳곳에 남아 있습니다. 발굴을 통해 콜럼버스 시대 이전의 면화, 담배, 콩, 호..